Alli Mïkï vous propose des recettes simples de la gastronomie latino américaine, en particulier péruvienne. Quelques recettes symboles de la gastronomie internationale, et des recettes "fusion"
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Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients pour deux personnes :
La salade
. 1 avocat coupé en rondelles
. 1 betterave rouge cuite, coupée en rondelles
. 2 œufs durs, coupés en rondelles
. 4 tomates cerise, couper chaque tomate en deux
. 150 g de thon en conserve
. 2 / 4 olives noires du Pérou
La vinaigrette et le chimichurri :
. 1 tête et la tige verte d’un oignon nouveau, finement ciselé
. 8 tomates cerise, couper en 4 chaque tomate
. 2cc de persil frais ciselé
. 2cc de coriandre ciselé
. 1cc de feuille de menthe ciselée
. le jus d’un demie citron
. 3 cs d’huile d’olive
. 2 cc de vinaigre à l’échalote
. sel, poivre
. 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation
. Commencez par faire le « chimichurri » :
Ciselez la tête d’oignon, le persil, le coriandre, la menthe, coupez les tomates cerise, et mélangez avec le jus de citron, le vinaigre, l’huile , le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Faites
mariner le temps de préparer la salade
. Coupez, disposez les ingrédients de la salade comme sur la photo de la recette.
. Versez le « chimichurri » sur le thon et la salade avant de servir
Bonne dégustation !