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RIZ CHAUFA,   POULET, LEGUMES  ET CURCUMA

Ingrédients  pour 4 personnes

Le Poulet

. 180 g de blancs de poulet mariné et coupé en petits morceaux

Marinade pour le poulet 

.  1cc rase de curcuma

.  le jus d’une clémentine

.  5 CS de bière blonde

.  2 gousses d’ail écrasé

.  une pincée de gingembre en poudre

.  ½ CS de vinaigre de riz

.  1cc de jus de citron

.  Sel et poivre

. Huile d’olive pour la friture

Le riz et les légumes

. Cuire dans l’eau 100 g de Riz Basmati ( al dente)

. une oignon rouge moyenne coupée en lamelles ( ou deux grandes échalotes)

.  une gousse d’ail  écrasé

. gingembre frais (équivalent à une gousse d’ail), ou en poudre ( une gros pincée)

. 50 g de poivron rouge en lamelles

. 50 de poivron orange ou jaune en lamelles

. ½  tasse de petits pois frais

. une tasse d’haricots verts déjà cuits

. 2 œufs en omelette , coupée en lamelles

. 2 tomates pelées et coupées en 8 chaque (épépinées)

. 4  ou 5 CS de Sauce de Soja

. Feuilles de menthe fraiche ciselée

Préparation

. Dans un wok chauffer de l’huile d’olive frire  les morceaux de  poulet et réservez

. Mettre de l’huile dans le wok frire le poivrons et les oignons pendant 2 minutes environ

. Rajouter l’ail et le gingembre, les petits pois, les haricots verts, frire 1 minute environ

. Rajouter les tomates coupées, 30’ de coction

. Rajouter le Riz déjà cuit  , et le poulet , mélangez avec le reste de légumes

. Versez la sauce de soja, et mélangez

. Au moment de servir rajoutez les feuilles de menthe ciselées