Alli Mïkï
Alli Mïkï

recettes péruviennes Alli Mïkï

Alli Mïkï vous propose des recettes simples de la gastronomie latino américaine,  en particulier péruvienne. Quelques recettes symboles de la gastronomie internationale, et des recettes "fusion"

 

Alli Mïkï est un site totalement indépendant

 

Alli Mïkï est mis à jour régulièrement

 

Vous pouvez communiquer avec l'équipe de Alli Mïkï en vous rendant sur la rubrique "Contact"

 

L'objectif de Alli Mïkï est de réaliser avec vous une cuisine de passion , responsable, aromatique, saine, très familiale…

 

 

Retrouvez dès à présent sur notre site Web Alli Mïkï toute l'actualité de la cuisine péruvienne ainsi que les meilleurs recettes par pays

RIZ CHAUFA DE POULET , CURCUMA, HARICTOS VERTS,  OMELETTE, OIGNONS , POIVRON, PETITS POIS ET SAUCE DE SOJA

RIZ CHAUFA,   POULET, LEGUMES  ET CURCUMA

Ingrédients  pour 4 personnes

Le Poulet

. 180 g de blancs de poulet mariné et coupé en petits morceaux

 

Marinade pour le poulet 

.  1cc rase de curcuma

.  le jus d’une clémentine

.  5 CS de bière blonde

.  2 gousses d’ail écrasé

.  une pincée de gingembre en poudre

.  ½ CS de vinaigre de riz

.  1cc de jus de citron

.  Sel et poivre

. Huile d’olive pour la friture

 

Le riz et les légumes

. Cuire dans l’eau 100 g de Riz Basmati ( al dente)

. une oignon rouge moyenne coupée en lamelles ( ou deux grandes échalotes)

.  une gousse d’ail  écrasé

. gingembre frais (équivalent à une gousse d’ail), ou en poudre ( une gros pincée)

. 50 g de poivron rouge en lamelles

. 50 de poivron orange ou jaune en lamelles

. ½  tasse de petits pois frais

. une tasse d’haricots verts déjà cuits

. 2 œufs en omelette , coupée en lamelles

. 2 tomates pelées et coupées en 8 chaque (épépinées)

. 4  ou 5 CS de Sauce de Soja

. Feuilles de menthe fraiche ciselée

 

Préparation

. Dans un wok chauffer de l’huile d’olive frire  les morceaux de  poulet et réservez

. Mettre de l’huile dans le wok frire le poivrons et les oignons pendant 2 minutes environ

. Rajouter l’ail et le gingembre, les petits pois, les haricots verts, frire 1 minute environ

. Rajouter les tomates coupées, 30’ de coction

. Rajouter le Riz déjà cuit  , et le poulet , mélangez avec le reste de légumes

. Versez la sauce de soja, et mélangez

. Au moment de servir rajoutez les feuilles de menthe ciselées