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NOUILLES AVEC CREVETTES – CHAPELURE PIMENTEE , CORIANDRE, PERSIL, MENTHE, SESAME
Ingrédients pour 4 personnes :
. 200 g de nouilles aux œufs ( à la semoule de blé)
. Huile d’olive
. 2 gousses d’ail écrasées
. 80 g d’oignons ciselées ( la tête - laisser les branches vertes pour la présentation )
. 1 cc de piment jaune en purée du Pérou ( vous pouvez le remplacer par 1 pincée de piment d’Espelette)
. 1 pincée très franche de curcuma en poudre
. 1 C à S de graines de sésame
. 4 grosses crevettes
. 2 C à S de sauce de Soja
. 2 C à S de huile de sésame
Ingrédients pour la Chapelure :
. 120 g de vieux pain
. 2 gousses d’ail
. 35-40 g de persil frais
. 4 feuilles moyennes de menthe fraiche
. 1 CàS de feuilles de coriandre
. zeste du citron vert ( 1 cc)