Alli Mïkï
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recettes péruviennes Alli Mïkï

Alli Mïkï vous propose des recettes simples de la gastronomie latino américaine,  en particulier péruvienne. Quelques recettes symboles de la gastronomie internationale, et des recettes "fusion"

 

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NOUILLES AVEC CREVETTES – CHAPELURE PIMENTEé, CORIANDRE, PERSIL, MENTHE, ET GRAINES DE SESAME

NOUILLES AVEC CREVETTES – CHAPELURE PIMENTEE , CORIANDRE, PERSIL, MENTHE, SESAME



Ingrédients pour 4 personnes :

. 200 g de nouilles aux œufs  ( à la semoule de blé)

. Huile d’olive

. 2 gousses d’ail écrasées

. 80 g d’oignons ciselées ( la tête - laisser les branches vertes pour la présentation )

. 1 cc de piment jaune en purée du Pérou ( vous pouvez le remplacer par 1 pincée de piment d’Espelette)

. 1 pincée très franche de curcuma en poudre

. 1 C à S de graines de sésame

. 4 grosses crevettes

. 2 C à S de sauce de Soja

. 2 C à S de huile de sésame

 

Ingrédients pour la Chapelure :

. 120 g de vieux pain

. 2 gousses d’ail

. 35-40 g de persil frais

. 4 feuilles moyennes de menthe fraiche

. 1 CàS de feuilles de coriandre

. zeste du citron vert ( 1 cc)