PISCO SOUR CITRON VERT



 Ingrédients pour 4 personnes :

. 3 mesures de Pisco (chaque mesure equivaut à un verre à vin soit 25cl)

. 1 mesures de sirop de canne à sucre (ou deux cuillières à soupe de sucre)

. 1 mesure du jus de citron vert

. 1 blanc d’œuf

. 2 mesures de glaçons pilés

. Amargo d’Angostura ( facultatif)

Préparation :

.Mélanger tous les ingrédients dans un mixer pendant 2 minutes. Verser dans des verres individuels ,
et décorer avec une goutte d’amargo d’angostura ou d’une pincée de cannelle.

Le Pisco Sour doit être servi aussitôt préparé. 

Chacun peut adapter la recette en fonction de ses propres goûts: plus ou moins de Pisco, de sirop de sucre de canne (ou sucre), citron ou glace pilée.

Un bon Pisco Sour est très frais, acidulé et légèrement alcoolisé.

Le "Pisco Sour" est le cocktail national du Pérou, cocktail renommé, et l'un des plus délicieux du monde.

Le "Pisco" est fait à partir du raisin blanc "Italia" , la récolte de raisin en Février et Mars est une véritable fête populaire et le 8 Février  est le jour du Pisco du Pérou.