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CEVICHE DE SAUMON FUME ET AVOCAT
Ingrédients pour une personne :
. 120 g de saumon fumé coupé en fines tranches
. 1 avocat coupé en petits dés ( j’ai utilisé une grosse moitié )
. le jus d'un citron vert
. herbes fraîches finement ciselées :
1 C à S de persil, 1 C à S de coriandre, 1 cc de menthe
. Ciboulette finement ciselée
Préparation de la recette
. Couper l’avocats en petits dés, faire une cercle.
. A l’intérieur du cercle d’avocat placez les fines tranches du saumon ( en bouton de rose)
. Arrosez d’une vinaigrette à base de jus de citron , huile d’olive , feuilles de persil et coriandre, frais hachés très finement, et ciboulette.