Alli Mïkï vous propose des recettes simples de la gastronomie latino américaine,  en particulier péruvienne. Quelques recettes symboles de la gastronomie internationale, et des recettes "fusion"

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 L'avocat farci est une entrée, plat typique de la
gastronomie péruvienne, et l'une des entrées les plus consommées dans le pays.
La préparation est très simple, et permet de varier les ingrédients en fonction
des goûts et de ce dont vous disposez dans votre garde-manger.

Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, saumon,
thon, etc, et ajouter des carottes, petits pois, etc. Normalement les péruviens
n’utilisent pas la vinaigrette allégée que je vous ai proposée, sinon de la
mayonnaise maison, à vous de choisir.





Ingrédients: 

pour 4 personnes

Quelques feuilles de laitue

2 avocats

½  tasse  de mais cuit
¼ de tasse de oignons nouveaux coupées
¼ de tasse de ciboulette ( facultatif)

2 œufs durs coupés en deux

1 tasse de poulet cuit , en petits morceaux

Vinaigrette : Jus d’un demie citron vert  ,
2 cuillères à soupe de yoghourt bulgare ( ou fromage blanc), 2 cuillères à
soupe d’huile d’olive, sel et poivre 

Préparation:

-  Eplucher les avocats et diviser en deux chaque avocat
- Mélanger la vinaigrette avec le maïs, les oignons nouveaux coupés, la
ciboulette, le poulet, vérifiez La quantité de vinaigrette et le sel et poivre.
- Remplir avec ce mélange chaque demi-avocat

- Disposer une moitié d’œuf dur sur chaque demi-avocat , et
ensuite  les avocats farcis  sur la laitue

L’avocat  est particulièrement riche en lipides,
acides gras  mono insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

L’avocat  contient de fortes concentrations en
vitamines : vitamines K, B9 (acide folique ou folates), provitamines A et en
substances anti oxydantes.